（面條使用除濕機(jī)的原因）
一部《舌尖上的中國》是讓吃貨們對著里面的各種美食不停的流口水，里面的各種小吃、食材跟菜肴讓大家是大飽眼福，也大開眼界，于是手工面就這么進(jìn)入大家的眼簾，成為很多吃貨們的最愛。跟普通的掛面相比，手工面的口感好，韌性強(qiáng)，味道鮮美。
手工面的制作方法跟普通的掛面制作其實(shí)相差無幾，是使用小麥粉添加鹽、堿、水經(jīng)揉制然后懸掛干燥后就可以了，看起來很簡單，但是要費(fèi)的功夫可不少。要想得到上好質(zhì)量的手工面，其中干燥是非常重要的一到工序。傳統(tǒng)的手工面干燥是自然風(fēng)干，它的優(yōu)點(diǎn)是成本低，缺點(diǎn)是卻得靠天吃飯，太陽不是天天有，而且需要放在室外陽光下，難免受到灰塵的污染，干燥時(shí)間也比較長。
因此小編介紹使用烘干除濕機(jī)來干燥手工面，將面條放到一個(gè)封閉不透氣的房間里面，除濕機(jī)會將室內(nèi)的空氣吸入機(jī)器內(nèi)部，進(jìn)入冷凝系統(tǒng)，空氣中的水汽就會凝結(jié)成水排放到水箱，同時(shí)將干燥的空氣送回室內(nèi)，在空氣對流的作用下，對掛面進(jìn)行吸濕，如此反復(fù)循環(huán)達(dá)到掛面烘干的效果。
使用烘干除濕機(jī)來干燥手工面的優(yōu)勢是很明顯的，首先它不受天氣的影響的，因?yàn)槭窃谑覂?nèi)完成干燥，所以哪怕室外刮風(fēng)下雨下雪都不會受到影響，而且干凈衛(wèi)生，屬純自然風(fēng)干，烘干效果好，不酥、不脆、不酸、不潮，不會斷裂，條型平直、色澤光潔。
其次是烘干速度均勻，因?yàn)槌凉駲C(jī)是控制空氣濕度的設(shè)備，所以室內(nèi)不會出現(xiàn)水汽過多的情況，這樣可以保證室內(nèi)的空氣濕度穩(wěn)定，就不會出現(xiàn)因?yàn)?a title="濕氣" href="/index.php?s=tag&name=shiqi" target="_blank">濕氣過多導(dǎo)致干燥速度下降的情況出現(xiàn)。夏天無需其他輔助加熱設(shè)備，冬天也可以不用，但是如果想加快烘干速度，那么可以使用輔助加熱設(shè)備或者是在除濕機(jī)上加裝加熱設(shè)備來完成升溫工作。
最后就是安裝簡單，移動方便，直接安裝在室內(nèi)既可，同時(shí)除濕機(jī)利用的是制冷原理進(jìn)行熱交換，利用兩器（親水鋁箔換熱器）對空氣中的熱量進(jìn)行回收，使室內(nèi)的溫度不受損耗，僅壓縮機(jī)和風(fēng)機(jī)需要用電，因此使用除濕機(jī)進(jìn)行掛面烘干更加節(jié)能省電，可以降低手工面的生產(chǎn)成本，提高經(jīng)營效益。
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